Spis treści:
- Jak wygląda twardziak zimowy?
- Czy twardziak zimowy jest jadalny?
- Gdzie rośnie twardziak zimowy?
Jak wygląda twardziak zimowy?
Twardziak zimowy (Lentinus brumalis) jest grzybem należącym do grupy żagwiowatych. Wyrasta głównie na martwym drewnie drzew liściastych. Najłatwiej spotkać go na pniach, kłodach i gałęziach, często w miejscach wilgotnych i zacienionych.
Owocnik twardziaka zimowego ma kapelusz o średnicy od 2 do 8 centymetrów, a jego barwa waha się od ochrowej po brązową. Jego powierzchnia bywa lekko pokryta łuskami. Spód kapelusza, w przeciwieństwie do większości grzybów zimowych, nie ma blaszek. Zamiast tego pojawiają się drobne rurki zakończone porami. Trzon grzyba jest cienki, centralnie osadzony i ma kolor zbliżony do barwy kapelusza.
Na pierwszy rzut oka wygląda jak smakowity grzyb, którego warto zebrać. Ma standardowy kapelusz, przyjemny kolor, a w dodatku rurki pod kapeluszem. Dlatego właśnie często trafia do koszyków grzybiarzy, choć w rzeczywistości lepiej go unikać.
Twardziak zimowy znany jest też pod nazwą żagiew zimowa (Polyporus brumalis). W 2001 roku Komisja ds. Nazewnictwa Grzybów zarekomendowała nazwę twardziak zimowy, przenosząc gatunek do rodzaju Lentinus.
Czy twardziak zimowy jest jadalny?
To pytanie pojawia się wyjątkowo często. Zwłaszcza zimą, gdy możliwości zbierania grzybów są ograniczone. Tutaj niestety przychodzi rozczarowanie, bo twardziak zimowy nie jest grzybem jadalnym.
Pomyłka nie będzie groźna, bo nie jest to grzyb trujący. Nie zawiera żadnych znanych toksyn, które mogłyby być szkodliwe dla człowieka. Problem z twardziakiem zimowym leży gdzie indziej. Miąższ tego grzyba jest bardzo twardy, włóknisty i łykowaty. Nawet młode owocniki nie miękną podczas gotowania, przez co twardziak zwyczajnie nie nadaje się do jedzenia.
Gdzie rośnie twardziak zimowy?
Ten zimowy grzyb, który dla wielu smakoszy i grzybiarzy okazuje się rozczarowaniem, pojawia się od późnej jesieni do wczesnej wiosny. Rozwija się zimą, gdy większość grzybów znika z polskich lasów. Najczęściej rośnie w lasach liściastych, ale można go znaleźć też w parkach czy na skrajach dróg leśnych, czyli wszędzie tam, gdzie zalega martwe drewno.
Źródła: kudypy.olsztyn.gov.pl, grzybypolski.pl, grzyby.pl
